¿Por qué no pruebas una proteína de caseína?
A veces, es mejor hacerlo más despacio, especialmente cuando se trata de la velocidad de digestión de las proteínas. Si bien es deseable una rápida absorción de proteínas inmediatamente antes o después del ejercicio, es probable que una liberación retardada sea más beneficiosa durante el resto del día.
Las proteínas de caseína son sensibles al pH y se gelifican en el ambiente ácido del estómago. Como resultado, la descomposición de las caseínas en sus subcomponentes de aminoácidos puede llevar más del doble de tiempo que el suero y otras proteínas. Debido a sus propiedades únicas de liberación prolongada, las caseínas se describen acertadamente como proteínas anticatabólicas o protectoras de los músculos.
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